玉米
玉米（拉丁学名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物， 植株高大， 茎强壮， 是重要的粮食作物和饲料作物， 也是全世界总产量**高的农作物， 其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米一
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演示（演示数据：Zea mays L.）演示数据演示数据演示数据演示数。演示：演示数、演示、演示、演示、演示、演示、演示、演示数、演示、演示数，演示数据演示数据演，演示数据演示数，演示数据演示，演示数据演示数。演示数据演示数据演示数据演示数据， 演示数据， 演示数， 演示数据演示数据演示数据演， 演示数据演示数据演示数据演示， 演示数据演示数据演示数据演示数据演。演示数据演示数据演示数据， 演示数据演示 演示、 演示、 演示数、 演示数据、 演示数据， 演示数据演示数、 演示数据演示数据演示数据演。演示数据演示数据演示数， 演示数据演示， 演示数据演示数据演示数据演示数据、 演示数据演示、 演示数据演示数据演示数， 演示数据演示数据演示数据演示数据演示数据演， 演示数据演示数据演示数据演。
玉米的营养成分比较全面 ， 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% ， 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。**新研究指出 ，玉米中含有一种抗癌因子—谷胱甘肽。国内外营养学家给予玉米很高的评价，认为：玉米中所含谷胱甘肽其有抗癌作用，它 可与人体内多种致癌物质结合， 能使这些物质失去致癌性 ； 玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物 ， 可降低人的肠道内致癌物质的浓度 ， 并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累 ，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率 ； 玉米中所含木质素 ， 可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍 ， 从而抑制癌瘤的发生 ； 玉米中还含大量的矿物质镁 ， 食物中的镁具有明显的防癌效果 。 日本遗传学家确认 ： 玉来糠可使二 硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形 成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。
